Cascina Boschetti
Roero Arneis D.O.C.G. "Brut" Millesimato del 40° 2019
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout.
Il Vigneto
Ubicazione: Santa Vittoria d’Alba (Cuneo). Posizione: altitudine di 340 m. s.l.m., esposizione sud, orientato verso la valle del fiume Tanaro. Terreno: calcareo–sabbioso, tipico delle colline del Roero.
La vite
Vitigno: Arneis 100%, vendemmia manuale, con selezione dei grappoli. Potatura: Guyot. Densità: 4.400 viti ad ettaro.
Il Vino
Vinificazione: pressatura, decantazione statica a freddo e filtrazione del mosto. Fermentazione in autoclave a 14 gradi di temperatura e blocco della fermentazione mediante refrigerazione quando si raggiungono le 5,5 atm. di pressione. Affinamento di due mesi sui propri lieviti ed imbottigliamento Colore: giallo paglierino tenue. Profumo: netti e intensi sentori di pera, pesca e fioridi biancospino. Sapore: asciutto, in perfetta armonia tra alcol, acidità e zuccheri residui.
Servizio
Servire ad una temperatura di 4-6 °C.
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, antipasti, plateau royal, piatti di pesce, piatti di verdura.