Peperoni tonno-acciughe
Lucido, croccante e dolce. Il peperone è un ortaggio molto amato dalla cucina contadina e trova in Piemonte la sua patria d’elezione nel territorio di Carmagnola. Il sapore intenso, i colori accesi sono forgiati dalle estati calde e assolate, tanto che Leonardo Da Vinci usava il peperone essiccato e pestato, per le tinte dei suoi affreschi.
Il sole che lo accompagna a maturazione lo arricchisce di magnesio, calcio, ferro, potassio, betacarotene ma soprattutto di vitamina C: questo elemento preziosissimo per il nostro organismo è stato per la prima volta isolato dallo scienziato ungherese Albert Szent-Györgyi proprio analizzando i peperoni, ricevendo tra l’altro, per questa scoperta, il premio Nobel nel 1937.
Il peperone trova un ottimo complemento, come antipasto così come contorno, nelle acciughe e nel tonno. Quest’ultimo è l’unico pesce a sangue caldo ed è un nuotatore abilissimo: può raggiungere addirittura gli 80 km/h.
Molto più lente le acciughe, rapide però ad arrivare nelle Langhe dal mare della Liguria e della vicina Francia: i mercanti piemontesi, infatti, andavano nella bassa Provenza alla ricerca di sale e acciughe, alle foci del Rodano.
Ingredienti e Valori nutrizionali
Ingredienti: Peperoni marinati (utilizzati 68 g per 100 g di prodotto finito)
(peperoni, aceto di vino bianco (contiene SOLFITI), zucchero, vino bianco, sale), olio extra vergine d’oliva 17%, salsa di ACCIUGHE 7,8% (olio extra vergine d’oliva, ACCIUGHE (Engraulis encrasicolus) 22% della salsa, aceto di vino bianco (contiene SOLFITI), prezzemolo), TONNO sott’olio 7,6% (TONNO (Thunnus albacares), olio d’oliva, sale), aglio.
Può contenere tracce di: FRUTTA A GUSCIO, UOVA, LATTE e SEDANO
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni
Valori nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto):
| Energia | 978 Kj/ 237 Kcal |
| Grassi: | 24 g |
| - Di cui acidi grassi saturi: | 3,3 g |
| Carboidrati: | 2,9 g |
| - Di cui zuccheri: | 2,9 g |
| Proteine: | 3 g |
| Sale: | 0,07 g |
Prodotto per Langhemyfood s.r.l. Via Vivaro, 29/A 12051 Alba - Italia nello stabilimento sito in Via Torino, 175 - Canale - Italia