Il Vigneto
Ubicazione: Santa Vittoria d’Alba (Cuneo). Posizione: altitudine di 340 m. s.l.m., esposizione sud, orientato verso la valle del fiume Tanaro. Terreno: calcareo–sabbioso, tipico delle colline del Roero.
La vite
Vitigno: Arneis 100%, vendemmia manuale, con selezione dei grappoli. Potatura: Guyot. Densità: 4.400 viti ad ettaro.
Il Vino
Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata. Conservazione in serbatoi di acciaio inossidabile fino al momento dell’imbottigliamento. Colore: giallo paglierino carico. Profumo: bouquet fresco, floreale, con sentori di frutta fresca a polpa bianca Sapore: fresco, morbido, con retrogusto leggermente ammandorlato.
Servizio
Servire ad una temperatura di 10 °C. in bicchiere a tulipano.
Abbinamento
Aperitivi, antipasti, primi e secondi piatti a base di pesci e crostacei.