Cascina Boschetti

Dolcetto d’Alba Doc”Galluccio” 2019

€13

Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout.

Il Vigneto

Ubicazione: Novello (Cuneo). Posizione: Altitudine 300 m. s.l.m., esposizione sud-ovest. Terreno: marna calcarea con strati di sabbia.

La vite

Vitigno: Dolcetto 100%, vendemmia manuale con selezione dei grappoli. Potatura: Guyot. Densità: 4.400 viti per ettaro.

Il Vino

Vinificazione: pigiatura soffice con diraspatura; fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 5-6 giorni sulle bucce; affinamento in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento; breve affinamento in bottiglia. Colore: rosso rubino con riflessi violacei Profumo: bouquet fresco e vinoso Sapore: gusto asciutto, con acidità moderata, leggermente amandorlato.

Servizio

Servire ad una temperatura di 16-18 °C in bicchiare a tulipano.

Abbinamento

Salumi, agnolotti al plin burro e salvia, carni bianche, formaggi molli o semiduri.

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